เริ่มจากส่วนผสมก่อนน้าาาา
1. แป้งเค้ก 250 กรัม...
2. ผงฟูแบบดับเบิ้ลแอ๊กชั่นนะค่ะ 3.2กรัม
(ผงฟูแบบนี้ แปลว่าอะไร แล้วต่างกับแบบธรรมดายังไง)
ผงฟูแบบนี้จะปล่อยแก็ส2ช่วง คือตอนผสม และตอนอบ
ดังนั้นการใช้ผงฟูแบบนี้ สามารถผสมแล้วทิ้งไว้ได้โดยไม่ต้องรีบอบ
3.หัวนมผง (ของแนะนำของครบครัน เบเกอรี่ เพราะแท้100%) 20กรัม
ใส่เพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้เกิดสีสวยงาม
4.เนยสดชนิดเค็ม 175 กรัม (เนยขอแนะนำให้ใช้แบบแท้นะคะ pure butter)
5.อีซี25เค 20กรัม (สารเสริมตัวนี้ใช้กับเค้กเนยนะจ๊ะ)
อีซี25เค จะช่วยให้ไขมันกับน้ำรวมตัวได้ดีไม่แยกตัว
อัตราส่วน การใช้
เนย100กรัม ใช้อีซี25เค 12-15กรัม
คำเตือน หากใส่มากไปเนยจะร่วนนะจ๊ะ
6.น้ำตาลทราย จะแบบละเอียดหรือไม่ละเอียดก็ได้ 270กรัม (ตีให้ละเอียดก็พอจ้า)
7.เกลือ 3.7 กรัม (สำหรับคนชอบรสเค็มๆหน่อย)
8.ไข่ไก่ เบอร์1เลย 4 ฟอง
9.นมสดรสจืด 175กรัม

ขั้นตอนการทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู นมผง พร้อมกันจร้าาา
2. ตีเนยสดพอให้อ่อนตัว แล้วใส่ อีซี25เค และน้ำตาลทรายพร้อมกันตีให้อีซี25เค
กระจายตัวแล้วปาดอ่าง
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปตีด้วยความเร็วต่ำ
4. แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางสัก5นาที ปาดอ่าง1ครั้ง
5. ตีต่ออีก4นาที สังเกตเนื้อจะขาวขึ้น
6. เอาส่วนผสมใส่พิมพ์ได้เลยจร้าาา สูตรนี้ใช้ฟรอยเบอร์4571
7. อบประมาณ 35-40 นาที หรือ จนกว่าจะสุข

ข้อแนะนำ
ทำแล้วแช่เย็นประมาณ1-2วัน แล้วทาน จะอร่อยมากมากมาก

ลองทำดูน้าาาา
ขอบคุณสูตรต้นฉบับจากคุณครูเบเกอรี่คนแรกของหนูเอง
จินตนาการไม่มีที่สิ้นสุด
ที่ครบครัน เบเกอรี่
สุขุมวิท71
098-4236656